ဘိုကာရွီ

                               ဘိုကာရွီ

#ျခံထဲက ေၾကြက်တ့ဲအရြက္ေတြ မီးရိႈ႕မ့ဲအစား ဘိုကာရွီလုပ္သံုးရင္ ႏြားေခ်းဝယ္သံုးရတာထက္ စရိတ္ကုန္က်မႈသက္သာေစျပီး ႏြားေခ်းထက္ ပိုမိုေသာအစြမ္းကို ခံစားရမွာပါ။

#မိရိုးဖလာနည္းအတိုင္း အပင္ရင္းေနမြန္းတည့္ခ်ိန္ အရိပ္က်ေသာ ေနရာကို ေျမတူးျပီးအပင္ပါတ္လည္ အဝိုင္းပံုသ႑ာန္အတြင္း ႏြားေခ်းမ်ားထည့္ ေျမျပန္ဖံုး ေရေလာင္းစသည့္ စနစ္ေဟာင္းသည္ ႏြားေခ်းကို စနစ္တက်ထိန္းသိမ္းျခင္းမလုပ္ထားလွ်င္ တန္ဖိုးက်ဆင္းေနေသာ ႏြားေခ်းစြမ္းအားကိုသာ ရရွိမည္ျဖစ္ျပီး အပင္ရင္း ႏြားေခ်းပံုေသာအခ်ိန္တြင္သာ ေရေလာင္းျပီး ျပစ္ထားပါက အပင္မွအနည္းငယ္သာ စုပ္ယူစားသံုးနိုင္ျပီး ႏြားေခ်းမ်ားေျခာက္ေသြ႔ ပ်က္စီးသြားပါမည္။ မိမိစိုက္ခင္းထဲသို႔ ႏြားေခ်း လွည္းတစ္စီးခ်မည္ဆိုပါက ေပးလိုက္ရေသာတန္ဖိုးမွာ လွည္းတစ္စီးစာ ရရွိေသာစြမ္းအားမွာ တစ္ဝက္ေတာင္မွ မေသခ်ာပါ။

#လူအင္အားအနည္းငယ္ စိုက္ထုတ္ျပီး ျခံတြင္းမွအမိႈက္မ်ား (ေဆြးေျမ့ခက္ေသာ ပစၥည္းမ်ားမပါ) တစ္ေန႔နည္းနည္းစုပံုု ထားသည္ျဖစ္ေစ။ တစ္ခါတည္းစုပံုထားသည္ျဖစ္ေစ အီးအမ္ / ငါးအမိုင္နိုအက္စစ္ / ပုလဲဓာတ္ေျမၾသဇာတို႔ျဖင့္ အခ်ိဳးက်စုပံုျပီး ဘိုကာရွီ ေဖာက္သံုးစဲြပါက ႏွစ္ရွည္ပင္ျခံမ်ားအတြက္ အက်ိဳးပိုမိုရွိေစမည္ ျဖစ္ပါသည္။

#ကြ်န္ေတာ္ေဆာင္ရြက္ေသာနည္းမွာ -
(1) ျမက္ေျခာက္ႏွင့္အမိႈက္မ်ားကို အျမင့္ (2)ေပေလာက္ ေရာက္သည့္အထိပံုျပီး ငါးအမိုင္နိုလီတာဝက္ ေရေဖ်ာ္ျဖန္းပါသည္။
(2) ေရရဲႊေအာင္ေလာင္းျပီး လူျဖင့္တက္နင္းသိပ္ပါသည္။
(3) အမိႈက္မ်ားအား (2)ေပတစ္ထပ္စီျဖင့္ (3)ထပ္ ျပဳလုပ္ပါသည္။
(4) အထပ္တိုင္းတြင္ ငါးအမိုင္နို လီတာဝက္သံုးျပီး ေရရႊဲေအာင္ေလာင္း လူမွတက္နင္းေစပါသည္။
(5) ပလပ္စတစ္စ / တာေပၚလင္မိုးကာစ အဆင္ေျပရာအုပ္ထားျပီး ၄င္းအစမလန္ေစရန္ ဝါး/သစ္မ်ားျဖင့္ဖိႏွိပ္ထားပါသည္။
(6) ၄င္းအပံုအား (10)ရက္တစ္ႀကိမ္ အထက္ေအာက္လွန္ျပီး ေရအနည္းငယ္ျဖန္းေပးျခင္း ၄င္းေရျဖန္းခ်ိန္တြင္ ငါးအမိုင္နိုအက္စစ္ ထည့္သြင္းျဖန္းေပးျခင္း ျပဳလုပ္ပါသည္။ တစ္လၾကာလွ်င္ စသံုးလို႔ရပါျပီ။
(7) ပုလဲဓာတ္ေျမၾသဇာ သံုးမည္ဆိုပါက အမိႈက္သစ္ရြက္အေလးခ်ိန္၏ (5%) ထည့္သြင္းအသံုးျပဳႏိုင္ပါသည္။

                             ***************

#ငါးအမိုင္ႏိုအက္ဆစ္ျပဳလုပ္ျခင္း (Fish Amino Acid - FAA)

#ငါးအရုိးႏွင့္ ေခါင္း၊ စႏို၊ ၀မး္တြင္းသား၊ အရိအခၽြဲမ်ားကို စဥ္းနီးတံုးတြင္ ႏုပ္ႏုပ္စင္း၍ စဥ့္အိုးထဲထည့္ပါ။ ထို႔ေနာက္ ထည့္ထားေသာ ပမာဏ၏ တစ္၀က္ခန္႔ သၾကားညိဳ (ထန္းလ်က္၊ ၾကံသကာ၊ သကာရည္ အဆင္ေျပရာသံုးႏိုင္ပါတယ္။) ထည့္၍ ဇြန္းျဖင့္ သမေအာင္ေမႊေပးပါ။ ျမန္ျမန္အခ်ဥ္ေဖာက္ခ်င္လွ်င္ သၾကား သို႔မဟုတ္ ထန္းလ်က္ ပိုထည့္ရမည္။

#ထို႔ေနာက္ အိုးထိပ္၀ကို ပလက္စတစ္အိတ္မဲျဖင့္ အုပ္၍ အရိပ္ရေသာ ေအးေသာေနရာေအာက္တြင္ (2-3ပတ္)ခန္႔ထားပါ။ (3-4)ရက္ ၾကာလွ်င္ အပုပ္နံ႔ထြက္ လာႏုိင္၍ လူသူမနီးေသာေနရာတြင္ ထားပါ။ (၂) ပတ္ေက်ာ္လွ်င္ အခ်ဥ္ေဖာက္နံ႕ေကာင္းစြာထြက္ပါက အဆင္သင့္ျဖစ္ျပီ။

#သတိျပဳရမည့္အခ်က္မွာ စဥ့္အိုးအတြင္း ထည့္လွ်င္ စဥ့္အိုး၏ သံုးပံုတစ္ပံု (သို႔မဟုတ္) တ၀က္ ေလဟာနယ္ျဖစ္ေနပါေစ။ သို႔မဟုတ္ပါက လွ်ံက်တတ္တယ္။ အိုးကို (2-3ရက္)တစ္ခါ ဖြင့္၍ တုတ္သန္႔သန္႔ျဖင့္ ေမႊးေပးပါက အခ်ဥ္ေဖာက္ျခင္းကို ပို၍ေကာင္းေစတယ္။ လွ်ံက်ျခင္းမွလဲ ကာကြယ္တယ္။

#ထားႏိုင္လွ်င္ (၄ပတ္မွ ၆ပတ္)အထိ ထားပါက ပိုမိုေကာင္းမြန္ေသာ ရလဒ္ရရွိမည္။ ပိတ္စပါးျဖင့္ စစ္ယူျပီး ေဆးရည္ကို အိုးအသန္႔ သို႔မဟုတ္ ဖန္ပုလင္းျဖင့္ ထည့္ကာ သိမ္းထားႏုိင္သည္။ ဖန္ပုလင္းထဲထည့္ရာတြင္ အျပည့္မထည့္ဘဲ အေပၚပိုင္း ၅ပံု၁ပံု သို႔မဟုတ္ ၄ပံု၁ပံုခန္႔ ေလဟာနယ္ အလြတ္ထားပါ။

#ေႏြရာသီ ပူျပင္းခ်ိန္မ်ားတြင္ ျမန္ျမန္ အခ်ဥ္ေဖာက္လြယ္ျပီး လွ်ံက်တတ္တယ္။ အဲ့ဒီအခါက် စဥ့္အိုးရဲ႕ တ၀က္သာသာ ပဲထည့္သင့္တယ္။ လွ်ံက်တတ္ပါတယ္။ ေဆာင္းတြင္းေအးတဲ့အခ်ိန္မ်ားမွာေတာ့ အခ်ဥ္ေဖာက္ႏႈန္းက ပံုမွန္ထက္ၾကာလို႔ ရက္ၾကာၾကာ ထားသင့္တယ္။

#အပင္မ်ားေဆးျဖန္းသည့္အခါ ၎သက္သက္ျဖန္းလွ်င္ ေရအဆ (၃၀၀မွ ၅၀၀)ေရာျဖန္းႏိုင္ပါတယ္။ ေရ (၄) ဂါလံပံုးတြင္ (၄၀ စီစီမွ ၆၀ စီစီ) အထိ ေရာစပ္ျဖန္းႏိုင္သည္။ အပင္ငယ္ ပ်ဳိးပင္မ်ားကို (၃၀ စီစီ) ခန္႔သာ ေရာစပ္ပါ။ အပင္ၾကီးမ်ားကို အရြက္ေရာ အပင္ေျခတ၀ိုက္ ေျမမ်ားကိုပါ ျဖန္းႏုိင္ပါတယ္။

#ေျမေဆြး ျပဳလုပ္ရာတြင္လည္း တင္း ၂၀ မွ ၃၀ ေျမေဆြးပံုတြင္ ငါးအမိုင္ႏို ၁လီတာမွ ၁ဂါလံအထိ အဆင္ေျပသလို ေရာစပ္ႏုိင္ပါတယ္။

                                 **********

#ဝယ္ယူလိုပါက
ကိုေအးခ်မ္း (ျပည္)         09973757873 Ko Aye Chan
ကိုေက်ာ္မ်ိဳးထြန္း(မႏၲေလး)09790194861 Kyawmyo Htun
တို႔ထံတြင္ဝယ္ယူအားေပးနိုင္ပါေၾကာင္း။

                                                      Lu Gyan Gyi
                                                        2-3-2017



ခရစ္​ဒက္​ပါ ကိုလူဂ်မ္​းႀကီး